LE NOSTRE FOCACCE
(con focaccia bianca o focaccia integrale ai semi)
LA PORCHETTOSA
€.9,00
Porchetta Morselli, mozzarella di bufala ragusana, pecorino toscano Stagionato, crema al tartufo, pomodorino semidry, olio EVO - (Allergeni: 1, 7)
LA SALMONE
€.12,00
Salmone affumicato, stracciatella di bufala ragusana, zeste di limone, pepe rosa - (Allergeni: 1, 4, 7)
LA MORTADELLA
€.9,00
Mortadella Morselli al limone e pistacchio, stracciatella di bufala ragusana, pesto di pistacchio - (Allergeni: 1, 7, 8)
LA COTTO DI BUFALA
€.10,00
Prosciutto cotto di bufala “Il chiaramontano”, crema al tartufo nero, mozzarella di bufala ragusana, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi - (Allergeni: 1, 7)
LA CRUDO DI PARMA
€.9,00
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, stracciatella di bufala ragusana, rucola, miele di ape nera sicula - (Allergeni: 1, 7)
LA SCAPICOLLATA
€.10,00
Scapicollata di Nepi, cacio di Caterina “Il fiorino”, mozzarella di bufala ragusana, olio evo, confettura di mandarino tardivo di Ciaculli - (Allergeni: 1, 7)
LA CAPOCOLLO
€.10,00
Capocollo di Nepi, Castelmagno Peppino Occelli, crema di olive nere , rucola, filamenti di peperoncino, olio EVO - (Allergeni: 1)
LA FINOCCHIONA
€.9,00
Salame finocchiona Morselli, pecorino toscano stagionato, crema al tartufo, olio EVO - (Allergeni: 1, 7)
LA TACCHINOSA
€.8,00
Arrosto di tacchino alle erbe, crema di avocado e limone, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi, rucola, olio EVO (Allergeni: 1)
LA LONZINO
€.9,00
Lonzino alle erbe, pecorino toscano “riserva del fondatore”, rucola, olio serafica aromatizzato all’arancia - (Allergeni: 1, 7)
ALLERGENI:
Il Cliente e’ pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergiche prima dell’ordine.
Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere sostanze allergeniche ai sensi del Reg.UE 1169/11.
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni e’ possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale di servizio.
